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百花窯簡介！
百花窯鍋物料理，嚴格要求食材的新鮮度及自然風味的完美展現，以穩紮穩打的料理經驗，掌握火候時機，與各種食材的特性，熬煮調製出實在的高湯基底，包括川蜀麻辣鍋，養生白鍋，酸菜白肉鍋等，搭配自製的獨門沾醬，提供真材實料，引人回味的鍋物饗宴
地理位置
百花窯，新竹與竹北皆有據點。
百花窯竹北店位於文信路上，旁邊就是停車場，非常適合聚餐與家族聚會！
用餐環境
一走進店內，深呼吸一口，是陣陣麻辣香氣，川辣的經典就是麻而不辣，還沒見到廬山真面目就讓人不禁開始分泌唾液期待著晚餐了。
答案就是那個以花磚拼貼設計的五斗櫃！
這種設計剛剛好呼應了百花窯，不僅如此，餐廳內的椅子也是融合了花這個元素來裝潢設計。
年節套餐超值選！
百花窯鍋品於今年度推出圍爐套餐
有兩種價位選擇👇兩種肉類選擇👇
$1988（豪豬套餐/好牛套餐）
$3588（豪豬套餐/好牛套餐）
⚠️以上為早鳥優惠價，111/01/15前預訂$3588套餐，再送一盤和牛或是伊比利豬！
價位差別在於品項數量、肉品等級，選擇自己喜歡的吧！
每一種套餐的鴛鴦鍋底皆能由以下經典品項做選擇：
川蜀麻辣|養生白鍋|酸菜白肉 3選2
圍爐套餐($1988 / $3588) :
百花窯店內用餐，美味湯頭、鴨血豆腐、酸菜絲和白飯吃到飽。
圍爐套餐抵四人湯頭，第五人起每人湯頭只要$100(其他依照店內用餐計費)。
現在預定適用：
1.年終聚餐
2.年後開工/慶元宵
3.1/15 -2/15皆可提貨
4.宅配也可以（免運！）
（*1/15前訂購$3588套餐再加贈和牛一份！不吃牛改贈西班牙國寶伊比利梅花豬）
實際吃食記說
這次我搭著老闆的順風車來開箱一下$3588的好牛套餐！
先來說說湯頭的部分，
我們選了：「川蜀麻辣」、「養生白鍋」。
「川蜀麻辣」
香氣十足，不辣但麻，花椒的香氣非常夠，涮肉燙菜都很過癮。
湯底的部分有吸飽湯汁的鴨血與豆腐，各個煮的透徹又入味，香氣逼人又不會辣的一把鼻涕 一把眼淚，冷冷的天氣吃上一口整個人都暖起來了！
川蜀麻辣，口味上不會太鹹，我覺得煮一些蔬菜、涮片和牛，都非常合適！
另外，喜歡老油條的朋友也可以單獨加點！
「養生白鍋」
養生白鍋的部分，鍋底有很多好吃的凍豆腐！先說凍豆腐不是那種加工製品「百頁豆腐」喔！
凍豆腐是將新鮮豆腐冷凍過後再入鍋料理，冷凍過後產生的洞孔會吸滿湯汁，特別入味之外更能享受湯汁在嘴裡爆炸的快感！
湯頭部分使用大骨熬製，乳白色的湯頭與中藥材搭配的剛剛好，很適合煮冬季限定的「茼蒿」！
當然涮肉也是很適合，不吃麻辣、酸的朋友不用多想選這個就對了！
「M9和牛」
重頭戲之一就在這軟嫩又鮮美的和牛！
和牛的厚薄度適中，整塊切片卻不小氣，但剛剛好的厚度在嘴裡吃起來就不會因為太大塊難以下嚥。
和牛只要稍微涮一下就可以，玹玹自己有試過涮5秒的口感，和牛還會稍微帶點粉紅色澤，大約像是牛排5分熟的那種軟嫩，不多吃幾塊怎麼對的起自己呢！
「海鮮拼盤」
各式各樣的新鮮海膽堆疊成這麼精緻的海鮮拼盤，一上桌玹玹最想要吃的就是這盤！因為玹玹是個海鮮控！
這一盤海鮮拼盤有「無毒、無用藥的小農白蝦」、「干貝」、「小花枝」、「超鮮美大蛤蜊」。
「無毒、無用藥的小農白蝦」
無毒無用藥的白蝦就是會帶有自身的鮮甜，蝦頭也乾淨，不混是大人想還都能吃得安心，長輩一定也會很喜歡。
「北海道生食級干貝」
很適合入養生白鍋煮，會更凸顯干貝的鮮甜與彈嫩又一絲一絲的肉質。
「一口小花枝」
是現在市面上很難自己買得到的海產，而且單價也高，所以這一盤海鮮拼盤有了這滿滿的小花枝，不論是入麻辣鍋或是養生鍋，都能吃得盡興，脆口鮮甜的滋味也很過癮。
「活凍龍蝦身」
豪華海鮮當然少不了龍蝦，百花窯幫你準備的是兩隻大尺寸的龍蝦蝦身，對切處理不僅快熟也容易剝取蝦肉，待會只管放進火鍋中煮熟就能好好品嘗。
「龍膽石斑」
是龍膽石斑不是龍虎斑喔。
過年圍爐當然要好好享用這一塊塊肉質紮實鮮美，魚皮Q彈又富含膠質的頂級魚片，這種龍膽石斑因為產量不是很穩定的，想吃還得靠運氣呢！
「川丸子拼盤」
百花窯的川丸子系列是玹玹很推薦的火鍋料品項，因為有別於外頭大工廠大量製造生產的火鍋料，川丸子是豬肉與黑胡椒混勻後油炸的玩子，有點像是縮小版的獅子頭，很適合煮麻辣鍋！
丸子系列就是真材實料每一口都吃得出是什麼原料製成的，尤其最推薦芋頭控「芋頭丸」，芋頭丸其實就是肉丸子中間包入新鮮芋頭塊，在沸騰的麻辣湯底或是養生湯裡煮透後，外層的肉丸鮮美多汁還保有肉的口感之外，裡頭的芋頭綿綿又鬆鬆，吃起來不論是在口味上或是口感上都非常別緻與多層次，我光是這個芋頭丸就吃了不知道多少個！
手工蝦漿與丸子拼盤
「醬料」
百花窯最厲害的除了真材實料的鍋底之外，還有非常厲害的醬料！
【芝麻‧腐乳醬】
內含芝麻醬與豆腐乳及新鮮韮菜,是酸菜白肉鍋的首選！
【百花特調醬】
生辣椒蒜頭及花生，口味香辣，愛麻辣者不要錯過！
【川蜀豆瓣醬】
川蜀豆瓣醬的調味上是屬於能夠讓食材更提味的鹹味豆瓣醬，玹玹覺得這款很適合搭配海鮮、蔬菜。
還在想年節要吃什麼好料嗎？
訂購超值划算「百花窯」套餐，讓一家老小都吃得笑嘻嘻也元氣滿滿吧！
告訴你在哪裡！
【百花窯 竹北店】
📍竹北店-竹北市文信路209號
📍北大店-新竹市北區北大路186號
⏰11：30-23：00
☎️ 竹北店 03-5587866
北大店03-5247851
🛵 店內外送/平台外送（請搜尋）
