3 10 月, 2022

【東街日本料理】新竹日式料理 浮誇精緻系擺盤 聚餐/約會/尾牙/春酒首選

 【東街日本料理】新竹日式料理 浮誇精緻系擺盤 聚餐/約會/尾牙/春酒首選

新竹市民生路上,車水馬龍,大大小小的餐廳皆有。DSC02887 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpgDSC02833 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

東街日本料理,主打精緻浮誇擺盤特色料理,讓客人除了大飽口福,也能大飽眼福。

東街日料理的一樓主要是小家庭聚餐、個人用餐。

二樓設置包廂,大約可容納60人,也很適合公司尾牙以及大家庭聚餐、同學會。

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東街日本料理的老師傅手藝真的非常好,我忍不住多看了好久!

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東街日本料理除了定時以及單點料理外,更有精緻的「無菜單料理」

可以選👉人數(每人

「$500/$700/$1000/$1500 」

或是👉包廂桌菜(每桌)

「$5000/$7000/$8000/$10000/$15000 」

以上兩種選擇都會以8菜1湯來做呈現。

今天要介紹是:以每人$1500的預算/$15000的桌菜料理中,

最精緻浮誇的幾道介紹給大家。

【龍蝦沙拉烏魚子冷盤】

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◻️大龍蝦

DSC02993 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg肉質Q彈紮實,滿滿的肉,很清爽又鮮甜(肉多、紮實、口感)

◻️鮑魚切片沙拉

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鮑魚切片厚薄大小剛好是一口,淋上沙拉醬反而更甜更好吃😋

◻️烏魚子

當烏魚子變成花束💐

不只好看亮眼,在冷盤裡它更是炙手可熱的高級料理!

白蘿蔔、蘋果,以及主角「烏魚子」切成薄片串在一起,好入口之外,每一口都能同時嚐到三種食材的滋味DSC02998 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

烏魚子,東街日式料理的廚師在表面灑酒炙燒,這樣才能夠保住烏魚子原來的滋味!(白蘿蔔、蘋果)(表面灑酒炙燒)DSC03103 1 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

一旁的小菜們,東街日式料理一樣秉持著讓一家大小、人人都能品嚐美食的心精心設計了可以口味稍為重一些但還是屬於清爽系列的下酒菜「辣螺」、「山葵小章魚」,以及甜蜜蜜「日式甜黑豆」,最後是清爽脆口的「貢菜」。

冷盤料理的每一道都能嚐到不同風味,除了讓人賞心悅目的豪華龍蝦船擺盤,味覺饗宴也無絲毫冷場!

◻️辣螺

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◻️甜黑豆

DSC03352 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg◻️貢菜

DSC03353 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg◻️山葵小章魚

DSC03356 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg老少咸宜各個口味都有,

另外,一旁看似裝飾擺盤用的生菜、蔬果都可以任君搭配,是我很欣賞東街日式料理的一點,均衡健康之外也不浪費食材DSC03275 1 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

【時魚姿造刺身】

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這次來到東街日式料理用餐的「時魚姿造刺身」上桌時讓大家都驚呼連連,完全符合菜名的概念,這根本是一整條魚上桌!
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東街日式料理的老師傅非常資深與專業,從料理台看到他俐落的切魚片、擺盤裝飾,游刃有餘。

◻️鮭魚
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生魚片們每一片的薄後都很平均之外,油花的分佈也很均勻,刀工細緻的師傅才能做到這樣!

◻️海鱱
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◻️鮪魚
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◻️天使紅蝦
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◻️香烤蝦頭鑲飯

酥酥脆脆的,裡頭的飯把蝦頭的精華都吸收了,我很喜歡這一道!DSC03239 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpgDSC03246 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

【御用握壽司】

店家考量到不是人人皆愛生食,

所以這道「御用握壽司」包含了老饕最愛的生魚片握壽司,也有老少咸宜的的炸蝦壽司捲!

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▫️比目魚鰭邊握壽司

DSC02913 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg東街日式料理的比目魚握壽司有別於一般常見的薄切系列,這裡的比目魚是厚切的!

師傅的刀工細緻,表面稍微炙燒後比目魚的油脂輕輕的在嘴裡化開,但因為是厚切所以保有肉質細緻的口感。

◻️甜蝦握壽司

東街日式料理的甜蝦採用生食級的大隻佬💪!

肉質Q彈,口味鮮甜。


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◻️炸蝦捲壽司

東街日式料理貼心的為客人著想,生食是偏冷的,也要交替來一些溫熱的中和一下。

這道「炸蝦捲壽司」將整隻的現炸大鮮蝦捲入壽司裡頭,溫熱的口感搭配上頭的蜂蜜芥末醬,口感層次很豐富
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◻️星鰻握壽司

東街日式料理的「星鰻握壽司」也是重頭戲之一!
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DSC02928 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg吃了那麼多日式料理,第一次看到整片完整星鰻包覆著壽司飯,炙燒後的焦香、星鰻極為細緻的肉質剛剛好讓整個壽司從第一口到最後一口都有星鰻的滋味!

◻️炙燒鮭魚肚握壽司

肥肥厚厚的鮭魚肚,

表面稍微炙燒過後,飽滿又爽口!

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◻️鮭魚軍艦

鮭魚卵非常新鮮多汁,滿滿的,每一口都吃得到!

黃瓜搭配不僅是視覺上的配色加分,口味上更是搭配得宜。

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【帝王蟹火鍋】

扇貝 、特大蛤蜊 、干貝 、甜蝦

整隻的帝王蟹,還有冬天不能少的大白菜、吸滿鮮美汁的豆腐、菇類、丸子類,整鍋滿滿的料,都不知該從何先下手了!

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而刺身拼盤的魚頭呢,會在後面成為帝王蟹火鍋的第二主角為火鍋加料加鮮!

整顆魚頭會由廚房切片處理後放入帝王蟹火鍋內燉煮,而這顆紅甘魚頭,東街日本料理是將一整顆完整的魚頭保留給客人,不會特別把最好的下巴部位切除單獨販售。

魚頭在帝王蟹火鍋燉煮之後,膠質豐富肉質鮮美,我最喜歡魚眼睛👁️

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【黃金炸雙拼】

這一道料理就算是不喜歡海鮮的朋友也一定會喜歡!

◻️炸牡蠣

炸牡蠣個頭不小,很像是迷你版的金錢蝦餅一樣渾圓飽滿!

沾上東街日式料理調製的醬料,酸甜的滋味搭上外酥內嫩的現炸新鮮牡蠣,海味十足!

DSC03174 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpgDSC03170 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpgDSC03181 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg

◻️紅糟鰻魚

一上桌以為瞬間回到台灣了,「這不是紅糟肉嗎?」

DSC03159 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg不不不,是紅糟肉沒錯,不過它可是「紅糟鰻魚」。

DSC03169 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03193-1.jpg紅糟鰻魚炸得乾爽不油膩,鰻魚的肉質細緻,切成適中厚度炸過後吃起來竟然稍為帶點彈性,加入紅糟讓肉質更細嫩,醃得也很是入味透徹。

新鮮的魚就是這樣,沒有一絲海味,也沒有一點肉的腥味。

【停車資訊】

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【分店資訊】

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告訴你在哪裏!

【東街日本料理-民生店】

📍 新竹市東區民生路286號

⏰11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00

☎️035328381

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