Mianto 艾果豐|台北忠孝復興美食 南非主廚的純素料理!自製「米起司」讓無蛋無奶也能很享受 午晚餐/下午茶/約會餐廳推薦

by Domi
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南非主廚Michel的純素星球

Mianto 艾果豐 」

是一間位於台北忠孝復興鬧區巷弄中的一間純素料理餐廳,

主廚Michel來自南非,成長在多國文化與天然環境的她,

將各式各樣的料理以純素食材製作,

擄獲素食者以及葷食者的味蕾!

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從街頭走過經過一定會停駐在這間有美麗植栽包裹的異國

小店,店內用餐環境舒適、空間幽靜,佈景以春、夏、秋、冬四季做不同裝配,

在主廚Michel的無奶蛋星球裡,伴著浪漫燈光與氣氛享受精緻的純素料理吧!

近幾年來蔬食風潮興盛,連超商都開始販售了各式各樣

的蔬食料理,不過蔬食可不全然是無動物、蛋奶成分喔!

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Mianto 艾果豐 」是「純素」料理餐廳,在這裡的所有

餐點都是無蛋無奶,對於外食素食者來說是一間非常好的餐廳選擇之外,

更是此時正在閱讀這篇文章的你/妳一定得收藏起來的餐廳!

吃過之後你就會理解為什麼那麼多人可以放棄肉食!

餐點推薦/口味介紹

這次來到「Mianto 艾果豐」,我的座位剛好被安排在「秋天」,

在楓紅下享用我的午餐!

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我選了Set B($728+10%)

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餐點內容為:

  • 當日湯 
  • 開胃菜
  • 主餐 
  • 當日甜點 
  • 飲品

當日湯(玉米濃湯)

當日湯是玉米濃湯,玉米本身的香甜搭配濃湯滑順的口感,

在冷冷的天氣裡頭喝上一碗不僅開胃也能暖暖身體!

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開胃菜(焗烤蘑菇)

B 套餐的開胃菜可以任選,種類從tapas 到焗烤料理都有,

在眾多品項中最後我選擇了「焗烤蘑菇」!

多汁的新鮮蘑菇一顆一顆在焗烤皿裡頭,

鮮美的蘑菇與純素米起司、加入新鮮蕃茄調製的sauce,

相較於坊間常見的焗烤螺肉來說更是清爽無負擔。

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主餐「吐司盒子Bunny Chow」

主餐部分我選了「吐司盒子Bunny Chow」,

Bunny Chow是一道緣起於南非durban的傳統料理,

作法就是把麵包中間挖空、填入咖哩內餡、沙拉,

可以使用刀叉一口一口優雅享用,

更可以直接以手撕下外皮烤的微微酥脆的吐司盒子,

沾上滿滿的濃郁咖哩一口放入嘴中!

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而由於Durban 這個地區居住了非常多來自印度的居民,

所以Bunny Chow中的咖哩調味是屬於印度風味,

艾果豐的主廚以純素方製作濃郁的咖哩,更加入杏鮑菇切片增添口感,

不論是吐司盒子本體、咖哩或是一旁搭配的pickled carrots,

原本以為會吃不完一整份的我,竟然就這麼默默的一口一口吃完了,

吃完後身心都徜徉在這道來自南非主廚michel 的拿手家鄉菜中,

身體一點都不會覺得有油膩負擔感,這就是純素料理厲害之處!

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吐司盒子的外層小蓋子,主廚也沒有浪費食材,

而是將它烤至微微酥脆後淋上巴薩米克醋,

讓客人不僅享受到精緻擺盤的視覺饗宴,

更能體會到食材盡善盡美使用的惜福精神,

我特別喜歡這種帶點小驚喜感的料理創意!

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當日甜點「烤蘋果」

當日甜點我選擇了同樣來自於南非的傳統甜點-「烤蘋果」。

相信認識玹玹很久的朋友一定都會知道我非常喜歡吃蘋果!

我喜歡蘋果的香氣、清甜以及爽脆的口感,

也非常喜歡蘋果派、蘋果汁等等,

總而言之我的外國朋友們都會說我是一個「apple person 」!

艾果豐的烤蘋果,可以說很特別,也可說很平凡,

但是最符合它的形容詞是「精緻、經典」!

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烤蘋果,軟乎乎又帶點盛夏蜜桃那種多汁肉感,

用甜點叉輕輕一切就能取用,單吃有蘋果的微酸香甜、肉桂的微甜辛辣香氣,

搭配一旁的冰淇淋以及烤杏仁片、巧克力淋醬想用多重層次的風味,

相比蘋果派來說以這道甜點當作一餐的結尾似乎更合適,

能夠品嚐食物本身的美好,也能享受甜點的舒心。

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米蘭多奇若

這一杯看起來像是聖代的的米蘭多奇若,
上層的鮮奶油是Mianto 艾果豐主廚michel 自製的素奶油,

而飲品基底是以燕麥奶調製的拿鐵。

以燕麥奶取代鮮奶,還是可以享有拿鐵該有的濃郁滑順感!

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在冷冷的天氣裡來上一杯熱呼呼的米蘭多奇若全身都會被喚醒,

就好像是小時候在冬日剛起床時,

爸爸會在餐桌上準備好一杯熱呼呼的牛奶或是豆漿暖暖身一樣,幸褔感爆棚!

食後感

在「Mianto 艾果豐」這間純素餐廳中,你不會嚐到一點有關於動物的食材,

但若沒有主廚michel介紹所有品項連同奶油都是純素,

真的吃不出個道料理與葷食有何不同,甚至更能夠品嘗到食材原味,

享受身心無負擔的一餐,是我在工作累的時候最享受的事了!

下次有機會我一定要來嚐嚐使用獨家手工純素米起司為topping配料的披薩!

艾果豐 烤蘋果 艾果豐好吃嗎

super tasty baked apple with ice cream!

店家資訊

Mianto 艾果豐官網FB| IG

台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號1樓

營業時間:12:00-15:00、18:00-21:30(六日 12:00-21:30、週一公休

電話:02-2711-8473

交通:捷運忠孝復興站2號出口,步行10分鐘

備註:

  • 午晚餐時段每人低消一份主餐
  • 下午茶時段每人低消一杯飲品
  • 加收10%服務費、建議預約、用餐限時2小時

Mianto 艾果豐菜單(點我)

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