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潤餅的記憶
阿瑛潤餅是我對潤餅的最初印象。
小時候與媽媽到城隍廟附近的時候，媽媽就曾買過，記憶中她是讚不絕口的，不過那個時候的我對於潤餅是很陌生的，也提不起勇氣嘗試包滿高麗菜、豆芽菜等等配料的台式捲餅。
十年後，我依然在新竹這個地區生活著。
我以不同的身高看著新竹市，
我以不同的身分走在新竹市，
我以不同的方式來體驗在新竹市的學生生活。
而潤餅，是什麼滋味呢？
如果大家一起買 三捲100
「要什麼？要幾個？什麼口味？」
親切的招呼聲，老闆娘忙著製作潤餅，一捲又一捲，
俐落的動作讓人目不轉睛，就算要稍微等一會兒也不會覺得枯燥無趣。
老闆娘自顧不暇所以客人需要自助找零，這不僅是對於客人的信任，我想，這也是老闆娘對於食品衛生的要求
口味的選擇
阿瑛潤餅是我在新竹吃過的潤餅中，份量最大、最划算的，調味上也是最喜歡的。
它的潤餅是我人生中第一口潤餅，所以我對於潤餅之味的最初記憶就是阿瑛。
一開始都點素食，有分純素與蛋素，差別在於配料。
最近，我都點辣味，因為前面的客人都會說：「我要加辣！」、「我要大辣！」
好奇心驅使下，老闆娘的攤車前也販售著自製的辣椒醬，那我當然也要來試試看。
結果，一試成主顧大概就是這樣，不論是對於潤餅又或者是加辣。
告訴你在哪裏！
【阿瑛潤餅】
📍新竹市中山路96號
⏰10：00-21：00
（週一公休）
☎️0937 820 985
