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起士公爵與CAMA帶你過好年
春節一定要準備喜氣又實用的禮盒，
但總是想不到要準備什麼嗎？
永遠都要送零食？保健食品？
今年「起士公爵」與Cama Cafe攜手合作，推出了「穩拿旺來 鳳梨金磚費雪+A級曼特寧濾掛咖啡禮盒」
外包裝非常有質感之外，裡頭包含以健康低卡為設計主軸的「鳳梨金磚費雪」以及搭配甜點最合宜、最專業的cama café -「A級曼特寧咖啡」手沖濾掛。
起士公爵以台灣在地生產土鳳梨結合法式經典甜點費南雪，製作出低卡健康的「鳳梨金鑽費雪」
禮盒解析
鳳梨金鑽費雪
起士公爵的主廚精心熬煮酸甜鳳梨內餡，結合裡層口感介於磅蛋糕與海綿蛋糕之間，外層帶有焦化奶油香氣與微酥的費雪中。
吃起來有台灣土鳳梨的酸甜、法式費雪的柔鬆口感，可說是台灣鳳梨酥與法國費雪的混血兒。
甜度與市售甜點相較降低了許多，就算是單吃也不會有太過甜膩的負擔感。
法式費雪的外型就如同金磚一樣，烘烤過後帶點黃金色澤的外表，因此又稱「金磚蛋糕」。不僅外型精緻好看，也非常喜氣！
大小非常適中，適合在年節時與家人一同分享，當然也非常適合在平日午茶時光來上一塊！
費雪小知識
不少人好奇著，甜點種類那麼多到底該如何區別呢？
法式甜點常見的種類不外乎是瑪德蓮與費雪，這兩款有些許相似之處，不過作法與材料還有外型可是大大不同喔！
瑪德蓮和費南雪的差異最大的部分，在於瑪德蓮的麵糊添加了全蛋和泡打粉，口感較蓬鬆，基本型是「貝殼造型」，又稱貝殼蛋糕（Madeleine)。
費雪僅有使用蛋白，捨去泡打粉改加入大量的杏仁粉，吃起來較紮實、濕潤許多，造型上基本是以「金磚」造型來呈現，製法與材料成本相對起來也高了些。
名字的由來有許多說法，據說最早是由巴黎金融中心的一位點心師傅開始製作，便取名為Financier，在法文中的意思為金融家；除此之外，因為費南雪傳統上是使用長方形模具來烘烤，亦取其外型稱作「金磚蛋糕」。
參考資料：
https://food.ltn.com.tw/article/6317
Cama Café A級曼特寧濾掛咖啡
這款咖啡搭配費雪非常的適合，A級曼特寧是深烘焙咖啡，使用100%阿拉比卡豆種，由SCAA認證烘豆師監製，填充氮氣包裝保鮮。
喝起來口感如蜂蜜般滑潤，帶著濃郁炭燒香、苦甜黑巧克力的滋味，搭配酸甜酸甜的鳳梨金鑽費雪，兩者是非常好的搭配。
