起士公爵與CAMA帶你過好年

春節一定要準備喜氣又實用的禮盒，

但總是想不到要準備什麼嗎？

永遠都要送零食？保健食品？

今年「起士公爵」與Cama Cafe攜手合作，推出了「穩拿旺來 鳳梨金磚費雪+A級曼特寧濾掛咖啡禮盒」

外包裝非常有質感之外，裡頭包含以健康低卡為設計主軸的「鳳梨金磚費雪」以及搭配甜點最合宜、最專業的cama café -「A級曼特寧咖啡」手沖濾掛。

起士公爵以台灣在地生產土鳳梨結合法式經典甜點費南雪，製作出低卡健康的「鳳梨金鑽費雪」

禮盒解析

鳳梨金鑽費雪

起士公爵的主廚精心熬煮酸甜鳳梨內餡，結合裡層口感介於磅蛋糕與海綿蛋糕之間，外層帶有焦化奶油香氣與微酥的費雪中。

吃起來有台灣土鳳梨的酸甜、法式費雪的柔鬆口感，可說是台灣鳳梨酥與法國費雪的混血兒。

甜度與市售甜點相較降低了許多，就算是單吃也不會有太過甜膩的負擔感。

法式費雪的外型就如同金磚一樣，烘烤過後帶點黃金色澤的外表，因此又稱「金磚蛋糕」。不僅外型精緻好看，也非常喜氣！

大小非常適中，適合在年節時與家人一同分享，當然也非常適合在平日午茶時光來上一塊！

費雪小知識

不少人好奇著，甜點種類那麼多到底該如何區別呢？

法式甜點常見的種類不外乎是瑪德蓮與費雪，這兩款有些許相似之處，不過作法與材料還有外型可是大大不同喔！

瑪德蓮和費南雪的差異最大的部分，在於瑪德蓮的麵糊添加了全蛋和泡打粉，口感較蓬鬆，基本型是「貝殼造型」，又稱貝殼蛋糕（Madeleine)。

費雪僅有使用蛋白，捨去泡打粉改加入大量的杏仁粉，吃起來較紮實、濕潤許多，造型上基本是以「金磚」造型來呈現，製法與材料成本相對起來也高了些。

名字的由來有許多說法，據說最早是由巴黎金融中心的一位點心師傅開始製作，便取名為Financier，在法文中的意思為金融家；除此之外，因為費南雪傳統上是使用長方形模具來烘烤，亦取其外型稱作「金磚蛋糕」。

參考資料：

https://food.ltn.com.tw/article/6317

Cama Café A級曼特寧濾掛咖啡

這款咖啡搭配費雪非常的適合，A級曼特寧是深烘焙咖啡，使用100%阿拉比卡豆種，由SCAA認證烘豆師監製，填充氮氣包裝保鮮。

喝起來口感如蜂蜜般滑潤，帶著濃郁炭燒香、苦甜黑巧克力的滋味，搭配酸甜酸甜的鳳梨金鑽費雪，兩者是非常好的搭配。

推薦食用方式

第一種：拆封馬上品嚐，口感濕潤彈牙！

第二種：微波10秒即可品嚐剛出爐的美味瞬間！

第三種：

Step1. 烤箱先提前預熱至50-100度（小提醒：不要超過100度喔！）

Step2. 放進烤箱烘烤2分鐘，香噴噴的費雪就出爐囉！