內容目錄
果然匯
「果然匯」提倡蔬食機能餐飲：以國際料理為舞台、本地食材為主角。匯集豐富蔬果及自然食材，透過多國料理方式，用好滋味照顧每位顧客及這片土地。來一趟果然匯，世界蔬食盡收眼底。
◎榮獲CNN介紹：世界十大素食城市—「台北」之代表餐廳。
◎餐點菜牌上皆清楚標示「素別」：全素、含蛋、含奶、五辛等，及「特殊食材」：酒類、堅果等，不同類型素食者可依自身需求選用。
蔬活沙拉食驗室
◆將蔬果與實驗室風格結合，強化機能健康訴求：採用堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、花椰菜米等熱門食材，並以初榨橄欖油、義大利葡萄醋調製特色風味醬汁。
◆來自「綠藤生機」的有機芽菜（ZH-13CAS063字號），以創新栽培技術，無農藥化肥及生長激素，一株株連根帶著豆莢的完整芽菜，上餐桌時依然充滿生命力，鮮採、鮮吃、清甜爽脆。
要多少有多少的帕瑪森起司！
喜歡吃菜與水果的玹玹，自己弄了一盤美美的沙拉！還有塔可餅可以自己組裝喔！
「松露魔鬼蛋」是玹徐今日最喜歡的料理之一
經典熱鍋區
精選來自世界各國的特色料理，融會貫通其手法與風味，結合台灣在地食材，成就道道熱鍋經典，味蕾與世界的深度交流。
素的佛跳牆！
裡頭是芝麻內餡，小巧可愛的中式造型包子，很推薦！
歐陸手作區
◆比薩專用—「世界拿坡里大賽指定窯爐」，近400度高溫烘烤使外皮瞬間澎起，Q彈中帶有焦香。
◆採用義大利進口頂級原料，現點現做義大利麵：經典醬汁融匯旬味食材，並提供自選麵條搭配。
瑪格麗特！
燉飯
酥皮濃湯的酥皮，是我遇過最酥脆的！
現煎鐵板區
◆中式常用食材猴頭菇，佐黑胡椒醬汁，化身蔬食界肉排明星。因應不同素別族群，供應全素(豆乳)、蛋奶素兩種版本，可依自身需求點選。
◆有機新鮮百靈菇，直火香煎後鮮嫩多汁，搭配精製咖哩醬與薯泥。
◎特色推薦：香煎猴頭菇(全天)｜嫩煎百靈菇(午晚餐)｜香煎大香菇(下午餐)
厚厚的猴頭菇，是老饕最愛，更是蔬食者的牛排！
和風壽司區
不使用素料加工品，秉持日本職人精神，從食材到配料調製繁複細膩，每一貫壽司都是用心之作。
各式軍艦
芋泥花捲！
日式烤揚
精選多款當季旬蔬、特色食材，採日式烤炸手法，保留食材原有質地及口感。搭配和風調味醬汁，經典與創新的融合詮釋，簡單即是美味。
精力果汁吧
來自「VDS活力東勢」的胡蘿蔔，堅持安全及友善栽種環境，經三層洗淨，控溫冰鎮保鮮甜。具產銷履歷、國際安全認證，台灣日本同步檢驗合格。
有「豆奶」拿鐵喔！不過是含糖的
裡頭有知名品牌黑麥汁，必喝！
新鮮水果
焦糖烤葡萄柚
焦糖葡萄柚，必須來很多個
甜點冰品
波士頓派是秒殺款！
英式麵包布丁，很少在坊間見到，很直得一是，清爽、軟乎乎、濕潤又帶點布丁的口感，很特別又好吃！
洛神花！這一款超美的！
水果雪酪！
再來是「No.24濃作」自有品牌冰淇淋，引進義大利專業冰淇淋機，自製蔬食者也能享用的義式經典GLATO義式冰淇淋與SORBET雪酪，與旭集和食的雪酪系列是相同的，但是原物料可能會因為蔬食與素食者考量而有所不同！
先前在旭集就已經被水果系列雪酪收服的玹玹，這次在果然匯繼續「挖挖挖」！
每一種口味都很到味，又清爽，最喜歡的GELATO是「芝麻」、「紅豆」、「杏仁」，還有「抹茶」！
水果雪酪是全素可食的喔！特別推薦百香果！
自製聖代！
必吃餐點整理
∙香煎猴頭菇
醬料搭配除了黑胡椒醬，也可以選擇季節限定的「咖哩醬」！
∙自助沙拉吧
每一種蔬菜都來一些，記得可以加上現刨帕瑪森乳酪絲！還有特別的季節桑椹將，很清爽喔！
∙松露茶碗蒸、土瓶蒸
軟嫩嫩的茶碗蒸加上松露，香氣直撲！必吃
土瓶蒸的湯頭超級鮮美，裡頭加入菇類、栗子、竹笙….等新鮮食材，湯頭清澈又美味！
松露茶碗蒸
∙甜點區
每種都來一份吧！特別推薦「泰奶生乳捲」，季節新品項之一，泰奶味很明顯，茶香也很夠！
還有生巧克力、波士頓派、經典起司蛋糕、麵包布丁，更有以燕麥奶製作的「巧克力燕麥奶旦糕」，甜點用心製作與調味搭配在每一口都是吃得出的！
燕麥奶巧克力旦糕
泰奶生乳捲！
生乳捲們！
∙現做手捲、壽司、烤物
現點現做的手捲以及各式壽司，都是蔬食的喔！雖然拍起來根本看不出誰是海膽誰是蔬食海膽、誰是真的生魚片呢？
手捲！
壽司們！
但是，色彩搭配到位之外味道上也是很清爽又不油膩的，蔬食就是讓人一身輕！每種都來一個也是剛剛好而已。
∙日式烤物
豆皮捲，酥酥的！
烤山藥、烤飯糰（南洋咖哩味），都很不錯！
炸花椰菜！
南洋咖哩酥餅，很好吃的一款新菜色
∙義式風味料理
酥皮濃湯、箘菇濃湯、現烤披薩（薄皮現烤必吃！）、燉飯、焗烤青醬番茄、松露嫩蛋，每一種都是經典料理必吃！
這個我很喜歡！青醬焗烤蕃茄
∙焦糖葡萄柚、雪酪
焦糖葡萄柚，我自己就吃了三個（頗半），這真的是文字難以形容的好搭配！酥脆脆的焦糖片搭上葡萄柚多汁又有口感的果肉，很幸福又不甜膩！
優雅吃飯，是為了能夠好好品嚐每一口！
