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旭集和食
久仰大名的「旭集」，在遠百竹北也有了，一樣難訂位，不過是一個會讓人想再回訪的自助百匯餐廳！
旭集以各式日式料理為主軸，遠百竹北店的用餐空間設計一進門便會看到各式各樣的現場料理秀，分區非常清楚，日系簡約的質感挑高設計，取餐與用餐都會讓人非常愜意。
雖然很難訂位，但用過餐之後便會知道，控管人數在一定之內才能擁有好的品質，每一樣料理都能好好的品嚐到！
餐點介紹
生盛
匯集來自各地的夢幻級海鮮，由日本空運來台、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送。豐盛多樣的海味，帶來絕對當季的豐美、絕對滿分的鮮度。
巧鮨
壽司師傅現點現握，彷彿置身板前享受割烹的高級料理。從清爽的白身魚，到濃郁的炙燒壽司，層層遞進，讓味覺緩緩開展，感受最上乘的豐富層次。
和揚
眾多日式炸物精彩紛呈，無論是排隊名物和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食，每樣都是外層酥脆喀滋，咬下肉汁滿溢的名品。
和牛可樂餅
和風國民美食升級版。金黃酥脆，一口咬下肉汁滿溢，迸發獨特牛油香氣。
平日午、晚餐 · 假日全餐期供應
和牛可樂餅，有讓玹玹驚艷到。因為以往在吃到飽式餐廳用餐的印象是：「不需要把胃留給過多的炸物。」
不過，在旭集，你不會品嚐到油膩膩的炸物，你只會品嘗到「真材實料」的「和揚」！
海老揚
這是必吃的！常常會空盤的明星揚物莫屬這個外皮又酥又脆的海老揚！
平日晚餐 · 假日午、晚餐期供應
醞炙
高級百匯餐廳首見炭火直烤，以超高溫鎖住食材精華，表面焦香，內裏多汁。鹽烤出誘人焦香、醬燒進醍醐入味，一起享受炭燒的豪爽食感！
玹玹很推薦來一杯「KIRIN一番搾冰柱生啤酒」搭配!
碳烤牛舌
日式燒烤店必點。經過碳火洗禮的油脂光澤，入口彈牙帶勁的痛快瞬間，讓人直呼「就是為了這個而來的」！
平日晚餐 · 假日午、晚餐限定
在台灣非常難得能夠嘗到牛舌，玹玹非常推薦來到旭集品嚐這道溫火炭炙出的炭烤牛舌！薄厚適中，炭烤香氣搭上炙出的牛油，一口一口搭配生啤酒抑或無糖茶飲、氣泡飲，都會讓人有種來到日本居酒屋的錯覺。
炭烤香魚
炭香四溢撩人心弦，外皮酥脆、肉質軟嫩綿密，沾裹椒鹽入口，每一口都鮮美回甘。 
炭烤香魚，肉質鮮嫩綿密外皮酥脆。公的香魚，沒有母香魚豐富的魚卵，不過也因此才能細細品味香魚在師傅專業料理技術下醞炙出酥脆與綿密交雜在口裡的美味！
旨燒
以250度的高溫直拳對決，精準掌握鐵板火侯，創造最純粹的食材旨味。佐以各種日式私房醬汁，撲鼻的香氣觸動味蕾，讓人垂涎欲滴。
美國牛小排
香煎明蝦、干貝
這隻大蝦，外殼酥酥脆脆脆，香煎過後的蝦殼就該如此大口咬下！這是玹玹特推薦與喜歡的蝦類吃法，因為這樣才能品嚐到蝦殼香煎過後那迷人的香氣，比起冷白甜蝦，我更喜歡香煎大蝦。
網評最佳的「香煎干貝佐日式芥末」，果然名不虛傳，玹玹我拿了好幾輪，一次最多可以點3顆（若是不同種類混搭也可以，最多就是3份）。
干貝表面煎至微微焦黃，香氣十足，一口咬下，肉質厚實又多汁，單吃就很過癮了。
干貝一絲一絲的肉質，絲絲牽著、鎖著、流露著煎台師傅的專業與敬業態度。
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
另外還有必吃的炭烤豬肋排、肋眼牛排！
汁煮
網羅日本名鍋，淬鍊日式暖心高湯。費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食，溫暖美好又療癒人心，給你滿滿的幸福感。
蛤蜊煮物
精選飽滿大蛤蜊，佐以鮮美高湯現場烹煮，在恰到好處的熟度，呈現給您。
除了蛤蜊煮物之外，還有龍蝦味噌湯可以向師傅現點現煮現享用！
來到這裡，千千萬萬要品嚐一下「新鮮」的海味，清爽不膩口，不需要一點人工調味，只需要你細細品味。
旬炊
吃當令，食在地！以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味。嚐起來單純的味道，傳遞出不簡單的原味。
澄甘
優雅多樣的和洋果子，美味如詩，好看的讓人捨不得吃。「旭集限定」的人形燒，上生和菓子、雪之華，各式的自製冰淇淋每種口味都很直得來試試，旭集的自製霜淇淋更是可以搭配臟型可愛的犬型燒一起享用！
日本工藝與洋果子的豐富變化，輕柔如雪花的外層幕斯，溫柔地包覆著清新水果酸甜，讓人回味也讓人甘心
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
麗酌
能夠暢飲也可以細品。以各式和風茶飲、沙瓦特調、當季鮮打果汁，增添聚會雅興。更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒，只在旭集限定供應。
最後，當然就是必吃的各式各樣讓大家用眼睛先試試。
現點現做的手捲，這天玹玹拿了鮭魚與鮮蝦蘆筍，手捲的海苔會先用小炭爐烤過，酥酥脆脆之外又帶著香氣，這就是手捲的精華！
我喜歡手捲，因為，那是一個能夠吃到食材原味，看似簡單卻一點也不簡單的職人手捲。
還有，來到旭集，大啖海鮮吧！這裡的海鮮可是新鮮的沒話說，依當天的用餐口味來說，每一種海鮮選材都不馬乎，就像是到了日本的時候品嚐到那種甘甜、似海非海的鮮美。
還有伊比利火腿沙拉，玹玹很推薦這一道來搭配其他餐點，如果能夠來上一杯葡萄酒，就能達成美酒夜光杯之意境，在這裡只需注意千萬別醉臥「旭集」！
新鮮的當季水果，搭配著海鮮、紅肉們，更是一種享受。
吃到飽，不是真的要讓自己吃到「撐飽」才叫回本，對我來說，品嚐到各道料理之精華所在，不趕時間的好好品嚐每一口、咀嚼出食材的真諦，才是真的「飽」，沒有負擔與壓力。
旭集，就如日升，溫煦有朝氣，這次的用餐經驗讓我感受到的不只是餐點美味，更有每一區的料理師傅細細打造每道料理的那份溫暖動人的手藝，完美是不存在的，也因此日復一日，你我都在日升日落中茁壯滋養。
用餐價目表
