13 8 月, 2022

新竹美食 鹿森林 | 從西西里海岸到雲林 巷弄中不同凡響的好味道

 新竹美食 鹿森林 | 從西西里海岸到雲林 巷弄中不同凡響的好味道

鹿森林

當你走進森林時,深呼吸一下,滿滿的芬多精充斥在你的身體裡頭,那種感覺是清新,亦是清心,更是清悠。

你有多久沒有走進森林了?或是,你有多久沒有真的享用一頓真正好食材製作的料理呢?

位於林森路的巷弄中的「鹿森林」,在2021末開幕,以義式料理、排餐、早午餐與下午茶為主軸,將健康食材融入料理中,嚴選來自雲林的快樂豬、宜蘭櫻桃鴨,使用初榨橄欖油入菜,飲品使用自製果醬代替化學糖漿,手作麵包嚴選來自日本的凱薩琳麵粉,每一道料理都是精心搭配設計,讓客人在這裡能夠享用美食之際,更透過新鮮食材傳遞徜徉於森林的那份「歸真」感。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

以「鹿」為主題設計裝潢,店內的各個角落都能看見路的蹤影,最讓人喜歡的就是牆上的鹿角蕨,比起招搖鮮豔的紅花,鹿角蕨的綠是高雅又內煉的真摯。

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內用空間有兩層樓,不論是聚會或是單獨來約會用餐,都非常合適,喵喵說:「質感這兩個字是踏進鹿森林的第一印象。」鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

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餐點介紹

這次來用餐,與喵喵一同前往,兩個好姐妹一起來到這裡享用早午餐。

目前餐點都能外帶喔!除了能夠內用享受鹿森林清幽的環境,更能外帶回家與家人分享抑或來個與自己的小約會,甚至是送午餐給你的另一半,鹿森林的義大利麵都是你的好選擇。我們這天就外帶了一份義大利麵,超級推薦!

義大利麵pasta 

鄉村裡的漁市$360

Linguine with seafood and fresh tomato鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

外帶一份鄉村裡的漁市吧!

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寬扁麵

這一份鄉村裡的漁市,使用「寬扁麵」,加入新鮮小番茄、鮮蝦、中卷、蛤蠣,海味十足的食材讓人彷彿到了西西里的小漁村中。

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鄉村裡的漁市$360

寬扁麵將海鮮們的鮮美甜味吸附在面體表面上頭,不過於重擊味蕾,但在口裡是非常清晰又清爽。

寬扁麵(Linguine,義大利語之意為「少女的舌頭」),傳統義大利麵常見種類的一種,雖說是寬扁,但是比起鳥巢麵(Fettuccine)來說,寬扁麵較厚實一些。

寬扁麵不論是搭配傳統義大利麵醬汁pesto,或是以海鮮為基底佐料製作都非常合宜,也是傳統經典料理方式的搭配。

在美國,每年的9/15日是寬扁麵日。

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外帶附上新鮮生菜沙拉以及時令鮮果

奶油松露野菇$320(蛋奶素可食)

Spaghetti with mushrooms, truffles, and cream sauce鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

奶油白醬結合松露與蘑菇的香氣均勻的依附在圓直麵上,有松露的香氣、蘑菇的鮮甜以及奶油的濃醇,再灑上帕瑪森刨絲,讓整道奶油松露野菇義大利麵更多了一道熟成的香氣。軟硬適中的麵條搭配主廚精心搭配的「酥炸秀珍菇」,口感多元豐富,讓味蕾體驗了一場不一樣的鹿森林義大利麵秀。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

這一道是使用圓直麵(Spaghetti)製作,圓直麵不論是傳統蕃茄紅醬、清炒、搭配肉類以及蔬菜都非常合適。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

鹿森林 新竹義式 新竹美食 約會聚餐 松露

排餐

戰斧豬排佐洋蔥果醬$750(雙人)

Tomahawk pork chops with Balsamic vinegar onions鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

戰斧豬排佐洋蔥果醬,搭配新鮮生菜沙拉、窯烤蔬菜以及鹽可頌、窯烤奶油軟法,是鹿森林的招牌排餐料理。

戰斧豬排,指的是豬里肌或是前腿上梅花肉連著豬肋骨切出的部位,可以同時吃到里肌或梅花肉,也可以吃到豬肋的肉,切出的形似斧頭,於是稱之「戰斧」。戰斧豬排

鹿森林的戰斧豬排是選用來自雲林的快樂豬,聽著音樂長大的雲林快樂豬,肉質鮮美且品質穩定。

戰斧豬排上桌時已經切塊完成,方便入口的大小、適宜的厚度讓這一塊來自雲林的快樂戰斧豬排登峰造極,柔嫩多汁肥瘦適中,再搭配自製的巴薩米克醋洋蔥果醬,酸甜滋味與戰斧豬排的炙烤香氣結合,就算是稍冷了一點還是非常好吃,讓人一塊接一塊。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

一旁搭配了鹿森林的手作麵包:「鹽可頌」、「窯烤奶油法國」,這兩款手作麵包玹玹跟喵喵都非常喜歡,尤其是鹽可頌,濃郁的奶油鹹香搭配使用一吃就知道是凱薩琳麵粉製出的麵包體,吃完後都想再打包一份回家給媽媽!

鹿森林鹽可頌
鹽可頌,好吃到想要單點外帶!

鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排 鹽可頌

手作麵包可以單點,但是因為店家自製有計算好數量,是限量的,售完就只能等明天!

吃肉肉當然要平衡一下,新鮮的生菜沙拉裡頭有羅曼、萵苣以及芝麻葉,特別推薦將芝麻葉與戰斧豬排做搭配,享受芝麻葉獨特的香氣與戰斧豬排融合的美妙吧!chicken 071 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/06/手圖.jpg

沙拉淋醬為葡萄柚果醋醬汁,很是清爽。

還有窯烤蔬菜,有多汁鮮甜的帶殼玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇還有甜椒、馬鈴薯等等,每一道都有窯烤香氣,搭配戰斧豬排一起享用或是單獨吃都好!鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

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飲品

熱帶水果茶$180

自家熬煮鳳梨果醬,加入鳳梨、蘋果、柳橙、檸檬、金桔、百香果,基底為烏龍茶,喝起來有果香之外,店家選用自家熬製的鳳梨果醬讓整杯水果茶香氣更提升,更不會如外頭的水果茶一樣喝完口更渴,滿滿的新鮮水果更能搭配水果茶一起享用,我跟喵喵都非常推薦這杯水果茶!鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

 

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新竹甜點 水果茶 鹿森林 自製水果茶 玹玹
滿滿的新鮮水果以及自家熬製新鮮鳳梨果醬,超適合夏日!

澳洲Bundaberg水果氣泡水$120

口味有紅心芭樂、百香果、蜜桃、血橙、葡萄柚,店裡最熱賣的口味是「血橙blood orange」,剛好我也最喜歡血橙,所以就選了這個口味。

鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排澳洲Bundaberg水果氣泡水$120
澳洲Bundaberg水果氣泡水$120

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這個水果氣泡水很少店家有販售,在台灣通常都是進口超市才能看到買到。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

氣泡感與果汁感,倒入冰杯中,在夏日裡搭配義大利麵很清爽,下午茶單喝也是非常合適。

森半焙茶拿鐵 $130

鹿森林的焙茶拿鐵,很適合下午茶時點一杯來喝。鹿森林 新竹美食 新竹義大利麵 新竹下午茶 新竹早午餐 新竹義式料理排餐 戰斧豬排

整體的茶感與鮮奶搭配的得宜,不過對於喜歡茶感較重的人來說會稍顯不夠,但還是很推薦這杯能夠與鹿森林的綠意搭配映襯的「焙茶牛奶」。

甜點

布朗尼$110

鹿森林的布朗尼是我在新竹地區吃過數一數二好吃的那種,熱熱上桌,布朗尼就該如此!外皮酥脆、內裡濕潤濃郁,再搭配香草冰淇淋,享受冰火二重天的快感吧!鹿森林下午茶甜點 布朗尼

這份布朗尼是我會想單獨來喝下午茶時點上一份的,我喜歡它不甜膩、濃郁濕潤恰到好處以及那微微酥脆的外皮,總而言之這份布朗尼,作為一趟鹿森林之旅的結尾在適合不過了。布朗尼 新竹甜點

餐點價格反映在選用食材上,要吃美食更要選擇真的好料,這才是真實的「美食」。

能夠外帶,也能內用,從早午餐到晚餐都能在這裡選擇你喜歡的。

再來店裡也有餐點是專製給素食者顧客的,所以聚餐時,不怕素食朋友沒有料理可以點選。

下次再訪,希望能夠帶上我最愛的家人,或是日久一會來個浪漫晚餐約會也是很好的選擇!

菜單

鹿森林菜單 鹿森林菜單 鹿森林菜單 鹿森林菜單

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鹿森林

📍新竹市東區林森路158巷4號

☎️03 523 6565

⏰11:00-19:30 

⭐️週二週三公休

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低消:每人$200

內用服務費10%

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

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