丸食 Wonder Brunch 新竹演藝路早午餐 嚴選天然食材 製出屬於你的「丸食」 ｜新竹早午餐/新竹美食/新開幕

丸食 Wonder Brunch

丸，這個字的意思是原、圓形，在文言文中也能當作動詞「完」使用。

換言之，「丸食」，可以解作原型食物，或是非常美味地將之「完食」。

丸食 Wonder Brunch位於新竹市演藝路，鄰近北大路、中正路，不論是騎車前往或是開車都不用擔心沒有車位！因為附近就是北大路停車場、演藝廳停車場，還有收費停車格。

這裡的裝潢氣氛以綠葉植栽為基底，很清新的用餐環境，讓人一進門就有種舒心感，可以放心用餐！

不論是一人前往亦或家人、朋友，都很適合！

早午餐，對你來說是什麼感覺呢？

對我來說，早午餐是：「最幸福的時光。」

早午餐是一種很悠閒的、無憂無慮的享受，細細品味每一口，與姐妹寒暄，輕與鬆，是一種在忙碌生活中需要的一點調味，對我來說也像是一杯拿鐵灑上些許肉桂粉，增添一點微微辛辣的香氣。

餐點介紹

厚切培根沙拉($300)

厚切培根，香煎過後表層有炙煎香氣，肉質厚十多汁卻不膩口。

厚厚的培根！

五彩繽紛的沙拉以新鮮蘿蔓為基底，新鮮的蘿蔓切至方便入口的大小，可以優雅的入口，更能均勻搭配著主廚自製的油醋醬！

柳橙瓣、新鮮小番茄、紫萵苣，還有表面撒上的帕瑪森乳酪刨絲，這是一道以簡單原型食物搭配而成的精緻五彩溫沙拉。

嫩煎雞胸配柔綿洋芋泥與鮮蔬 ($340)

嫩煎雞胸多汁不乾柴，是主廚精製的技術才能端上桌的美味，搭配店家自製的柔綿洋芋泥、鮮蔬，飽足感與健康都兼顧！

柔綿洋芋泥，就如其名一樣，綿密又柔順，一口一口的都是天然的馬鈴薯與奶油香氣，單吃也不膩口。

綿呼呼！

新鮮蔬菜還有坊間少見的不去殼荸薺，脆口清甜，還有我最喜歡的櫛瓜、玉米，不論是顏色或是口味搭配我都很喜歡。

手作薯絲煎餅配炒蛋與山形吐司($360)

薯絲煎餅，就是將馬鈴薯刨成細絲後再煎，酥酥脆脆的外皮、細細的馬鈴薯絲，混合成一塊讓人吃了無負擔的薯絲煎餅。

嫩嫩的炒蛋，是早午餐拼盤中最常見的一角，這份炒蛋是真的「嫩」，入口滑順又有濃濃的蛋香，單吃或是搭配店家向烘焙店特別訂製的山形吐司，都是很好的搭配。

這份山形吐司，烤至表皮微微酥脆再抹上奶油，吐司就該如此！

奶油萬歲！

還有，德式香腸店家先用水煮後再煎的料理方式製作，將肉汁鎖住，表層乾煎過後又多了一道香氣！

兩份餐點都是經典中的經典！

慢燉勃根地紅酒牛臉頰肉配奶油燉飯($460)

紅酒燉牛肉，是一道可以很簡單，也可以很講究的料理。

紅酒中的單寧酸會讓肉品中的油脂軟化，因此油脂分布均勻的牛臉頰肉經過慢燉後更加柔順滑嫩，一旁再加入特選奶油塊融在醬汁中後，整體更是濃順！

一旁的奶油燉飯，米心燉煮的恰到好處，濃濃的奶油香氣十足，店家除了加入洋蔥丁燉煮之外，還加入了胡荽子這個香料！

芫荽，又名胡荽，所以胡荽子其實就是香菜子啦！

輕輕的香氣，如果不是因為問了主廚，猜都猜不到！

關於「牛臉頰肉」

牛臉頰肉（beef cheek)，由於牛隻吃草時經常運用到臉頰，造就肉質富含彈性、Q彈的特性，也因為是臉頰部位富含膠原蛋白，特別適合燉煮、慢烤、台式紅燒慢滷，口感相較牛腱更滑順不乾柴。

牛臉頰肉非常稀少，與松版豬相似，一頭牛只有兩塊，大約750g的份量。

而目前台灣僅進口澳洲牛臉頰肉，在美國牛臉頰因為屬於內臟類所以目前不開放進口。

紅酒純豬鐵手漢堡.季節莎莎醬($320)

鐵手打斷筋！就像是電影食神中的雞姐純手工製作撒尿牛丸一樣搞剛！

厚厚的漢堡肉！純豬肉喔！

這個純豬肉製作的漢堡排，就像是媽媽在家中自製的漢堡排一樣，純純的肉一口一口都吃得到！與坊間那種工廠製作出的漢堡肉排是不能相比的。

搭配店家自製的莎莎醬，清爽不油膩，當然還有漢堡最重要的「漢堡麵包」體，店家一樣特別訂製了非常蓬鬆又好吃的麵包體，別出心裁是吃得出的。

吃漢堡排，感受純純的肉，享受屬於大自然的原型食物吧！

冷 原燕麥 奶 搭 季節水果($260）

今天最讓我驚艷的就是這一盤！

這不是最近常見的「燕麥奶」，而是「燕麥」加上「鮮奶」，製法是不同的喔！

小知識：燕麥奶是將燕麥煮熟後加入水用調理機打勻，有點像是豆漿的做法。

五彩繽紛的季節水果，依序排列整齊。

草莓、橙瓣、藍莓、奇異果、葡萄乾，底層是主廚精心挑選的原粒燕麥搭配鮮奶製成的白色基底。

五彩繽紛！

有別於市售常見加工壓扁的即食燕麥、剛切燕麥等等已經「熟」的燕麥片，丸食以「原」、「生」燕麥粒由生煮熟，營養更完整！

這一盤「冷 原燕麥 奶 搭 季節水果」，吃完後是清新舒爽，很適合在早餐時來上一份！

美式($90)

熱呼呼的喝上一杯美式，是玹玹每日的儀式。

熱美式在早晨來一杯，最好是深焙的豆子，因為那帶點苦澀的清爽可以喚起還帶著睡意的身體。

完食了！丸食 Wonder Brunch，是一間值得再訪的好店！下次一定還要再來上一碗「冷 原燕麥 奶 搭 季節水果」