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家酪優
簡單更是現代人生活中不可或缺的一項小原素！
家酪優是在台灣推廣自製優格和益生菌的先驅，創辦人楊博士於1993年時展開與美國專業菌種公司的合作，共同研發出發酵穩定且奶香濃郁的730優格菌粉，成功的解決了當時使用克菲爾菌種發酵品質不穩定及口味太酸的問題，秉持著推廣自製優格的信念一路走至今日，讓家家戶戶可以用平實的價格享受到最新鮮好吃的自製優格。
上次使用過家酪優的「常溫優格菌」製作優格後，發現在家能夠輕鬆自己做優格真的是方便、快速又好吃，能夠自己選擇鮮奶品牌製作，更安心也更經濟實惠！
不過，常溫優格菌還是會有一些小限制，例如室內溫度不穩定的時候優格發酵會失敗，尤其台灣夏日潮濕悶熱，家家戶戶難免會開冷氣，但是冷氣也不能24小時開著，當然常溫優格菌的發酵溫度也會因此受影響。為了解決這個問題，家酪優秉持著簡單在家製作優格的原則，為客人推出「不插電優格機」！
不插電優格機
● 省電安全，保養簡單好清洗
● 四個步驟，一分鐘輕鬆上手
● 定溫發酵，優格滑順不酸澀
● 專用內罐，直接冷藏超方便
有了這一台「不插電優格機」，在夏日裡製作優格也不怕溫度影響，在冬天肯定也不用怕溫度太低發酵不成功！
不插電，省電又安全，外宿小資族群也能輕鬆自製優格。
還有貼心設計專用內罐，好清洗，製作完成直接冷藏超方便！
製作影片
簡單四步驟輕鬆製作優格
| 1 準備材料 | ◾ 不插電優格機+內罐 ◾ 730或28優格菌粉一包 ◾ 冰鮮奶或冰豆漿 1L ◾ 90℃以上熱水 1L ◾ 建議使用無添加的全脂鮮乳 |
| 2混合 | ◾ 將冰鮮奶倒一半至內罐 ◾ 加入一包優格菌，稍加搖晃使其均勻混和 ◾ 再倒入剩餘鮮奶，並將內罐蓋上轉緊 |
| 3加入熱水 靜置 | ◾ 將沸騰熱水加至優格機水位線高度 ◾ 再把內罐放入優格機，並轉緊上蓋 ◾ 加入熱水和放入內罐的先後順序不可調換 靜候發酵完成，呈凝固狀即為完成 ◾ 夏天約8-10個小時，冬天約10-12個小時 ◾ 發酵時間會隨菌種、溫度、鮮奶的不同而有變化，最長建議發酵24小時 ◾ 發酵過程中請避免劇烈搖晃影響優格成形 |
| 4完成 | 放置冰箱保存 風味更佳！ |
準備牛奶
倒入優格菌
輕輕混勻，再倒入另一半的鮮奶
加入熱開水至優格機水位線，切記一定要是煮開過的熱水！才能進行熱平衡
除了可以使用鮮奶製作優格，也可以使用豆漿！近年來蔬食主義者、純素主義者與環保愛護動物者意識抬頭，使用豆漿製作優格一樣能夠讓身體補充滿滿好菌！
不過這次玹玹還是先使用鮮奶製作，之後有機會一定會來試試豆漿優格！
玹玹推薦搭配方式
優格製作成功後，冷藏過後風味佳，專用攪拌刀輕輕攪拌均勻就能享用濃稠又帶有優格特有乳酸風味的純鮮奶優格！
在夏日裡，當作小點心我會切上一些水果，再加上阿姨自己烘製的時令果乾，滿足甜點慾可以非常健康簡單！
再來，還可以使用家中有的容器製作「水果優格冰」！這次我使用了夏季盛產的小玉西瓜丁加上優格，冷凍大約4-6小時後就能享用！不論是大人或是小孩一定都能吃得非常開心。
家酪優 優格菌
730優格菌
● 銷售達25年，最多粉絲肯定
● 11株乳酸菌，優格香醇濃郁
● 美國專業菌，有效調整體質
● 中高溫發酵，適用任優格機
28安敏優格菌
● 優選乳酸菌，優格滑順扎實
● 兩百億好菌，促進菌相平衡
● 專利機能菌，有效調整體質
● 中高溫發酵，適用任優格機
注意：務必使用「全天然」無調整鮮奶！切勿使用保久乳、調味乳以及成分調整過的品項！
鮮乳的挑選可是會大大影響優格發酵成功率的！
