最近總是會有朋友問我，那麼久沒有去日本會不會想念？

我說：「想到已經麻木。」

「YOUKO 串燒き」

是一間位於埔頂路的日式居酒屋串燒店，從店門口到店內

一走進就有種來到日本的錯覺

中島廚房設計讓整間店都有陣陣炭火香，也有吧檯座位設計，下班後就算是一個人也很適合來這邊小酌。

當然也很適合三五好友、小家庭用餐！

YOUKO 串燒き的菜單很多元，從串燒到揚物都有，也有日式小甜點！

菜單參考

YOUKO 串燒き的初衷，是想要讓前來的客人都能徜徉在輕鬆自在的氛圍中體驗日北居酒屋文化，這一點在我踏進YOUKO 串燒き時，老闆娘熱情親切的招呼就感受到了！

【飲品】

單杯清酒 ＄200

清酒搭配串燒，是店家非常推薦的，

今天喝的是純米大吟釀，搭配店裡的串燒，喝下去是甜的！

而且出乎意料之外的順口，

Q自己是對酒精有些敏感的人，但喝這款清酒完全不會臉紅心跳加速等等，隔天更是沒有宿醉問題。

後來跟老闆娘聊天的時候，老闆娘告訴我，清酒在日本是保養品呢！

喝杯清酒，不用多。

配個串燒，今日的疲勞全解脫！

日式綠茶＄60

日式綠茶也非常適合搭配串燒，

喵喵今天因為是司機身份所以他不能喝清酒！

於是喵喵只能喝日式綠但喵喵非常喜歡，

喵喵說：「YOUKO 串燒き的綠茶像是現泡的一樣！喝起來好順口。」

Q自己也也喝一點，就如喵喵所說的！

【下酒菜系列】

橙醋涼拌炸雞皮＄120

喵喵非常喜歡酸酸的調味，橙醋涼拌炸雞皮的底層鋪滿了新鮮的生洋蔥絲，佐以醋的微酸與入口間的清爽橙香，搭配炸得酥脆的雞皮很開胃之外，搭配酒類是很好的下酒菜選擇。

甘露秋刀魚＄120

先來介紹一下「甘露」是什麼？

甘露指的是料理方式「甘露煮」，在日式料理中是一種常見的涼拌熟菜料理方式。

「甘露煮」主要是將主要食材與帶點甜味的醬汁燉至幾乎收乾的做法，其實與中視的紅燒肉有一點點相似。

甘露秋刀魚，先將秋刀魚烤過後再燉煮冰製，裡頭的骨頭已經入口即化了，醬汁微微的甘甜味依附在秋刀魚肉上，鹹中帶甜，滿不錯的！

【雞】

蔥鹽雞腿肉 $130

雞腿肉串嫩，上層灑滿蔥花，炭火烤過後的焦香與蔥花搭在一起很對味。

芥末雞里肌 $120

趁熱享用才能保有雞里肌的軟嫩口感，上頭的芥末微微的嗆辣不蓋過雞里肌的清甜，Q跟喵喵都覺得這個是必點款。

醬燒雞心 $90

醬燒的雞心上頭灑上白芝麻，入口是炭烤香，雞心滿有嚼勁的，但又不會乾柴！我滿喜歡的，而且一口醬燒雞心搭上一口清酒，非常的對味，醬燒也因為炭火而帶有些許炭香味。

【豚】

蔥花豬五花 ＄130

蔥花滿滿的鋪在豬五花上，豬五花烤過後帶點炭火香之外，豬五花本身也就是很適合用烤來烹調的部位，多餘的油脂也已經被逼吃起來就是香而不膩的。

【牛】

日式牛筋煮（限量）$180

限量的日式牛筋煮是我這次到YOUKO 串燒き用餐最喜歡的料理之一。

牛筋煮耗時費工，YOUKO 串燒き的牛筋煮加入紅白蘿蔔，清甜的湯頭，牛筋燉的恰到好處不軟爛，保有牛筋該有的「筋」性。

當然口味上也是燉煮的入味，湯頭的清甜依附在牛筋上，在冷冷的冬天嚐到暖呼呼的牛筋煮，很想來一碗白飯！

蒜味牛肋＄160

蒜味牛肋，炭烤過後的牛肋搭配YOUKO 串燒き的小巧思——「一點蒜泥」，牛肋條烤過後不乾柴，加上蒜泥後，驚為天人的非常搭！以為蒜泥的味道會蓋過牛肋本身的香氣，但反而更把牛肉的香氣提出來了！吃下的那一刻，有點以為自己瞬間來到牛排店！

【烤時蔬】

厚切明太子山藥＄140

厚切明太子山要是我今日推薦的之一，我在外面還沒吃過這麼特別的料理！

Q跟喵喵都說這道料理不僅特別，YOUKO 串燒き保留了山藥原有的脆口感，加上表面厚厚的明太子入口是脆中帶點黏性，我覺得這種口感只能親自來品嚐才知道！

用文字表達很抽象，但放入口中一切就會自動明瞭！

醬燒香菇＄120

大大的香菇，醬烤的料理方式加上表層撒的白芝麻，香菇烤過後的香氣搭著被炭火炙燒過後的醬香，鹹香鹹香的很適合搭配生啤酒，不過今日搭配清酒覺得更對味呢！

鹽烤蕃茄＄70

新鮮的小番茄烤過後撒上些許義式香料提味，剛烤好食要很小心地食用！因為小番茄的內部可是會燙嘴的！

營養豐富之外，烤熟過的蕃茄風味更是一極棒！

【米食】

鮭魚烤飯糰＄80

鮭魚烤飯糰的表層經過高溫考程，酥脆中帶點醬香與炭香，搭配店家附上的醃白蘿蔔會讓整個鮭魚烤飯糰多了一點不同的味覺元素！

不過，這個鮭魚烤飯糰不是我印象中的那種，YOUKO 串燒き的鮭魚烤飯糰烤得更焦脆一些，調味主要在表層的醬，所以鮭魚的味道會稍微的降低。

但是這個烤飯糰是一個吃了會元氣滿滿的烤飯糰！

【甜點】

酒釀蕃茄＄100

酒釀蕃茄，是我跟喵喵極力稱讚的一道！

酒釀蕃茄送上來的時候會是帶點碎冰的狀態，要儘快吃！

日式醬油丸子＄80

日式醬油丸子，是店家自己「純手工」製作的！

現烤的丸子QQ軟軟，沾著醬油與一點無糖的黃豆粉會讓人不知不覺就把一串吃完，米香還在嘴裡散開。

這一款日式醬油丸子喵喵也說很喜歡！

完食完食！！

YOUKO 串燒き真的是一間讓人會想再訪的優質日式串燒店！

下次再來解解我的思日之愁！

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