【漁香甜不辣】傳承三代純手工 只有在新竹東門市場才吃得到的口味 新竹美食/新竹必吃/新竹伴手禮

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新竹除了貢丸、米粉、鴨肉飯有名之外,其實還深藏著不少的甜不辣喔!

甜不辣,甜而不辣嗎?

甜不辣的起源

天婦羅「Tempura」這個詞來自拉丁文「Tempora」,源自於天主教徒齋戒期之詞,齋戒期間只能食用蔬菜與魚類。

也有一說指其詞源是葡萄牙文「Tempero」,意思是調味料、醬料、烹調。

而這也是英文單字「temporary」的字元由來,所以除了齋戒、調味料的解釋之外,也有時間一說。而在義大利文中,「tempo」是指速度,

航海大發現時期,東西文化交流,葡萄牙人與西班牙人皆與日本南方沿海地區有所接觸。

葡萄牙人在船上會直接把魚油炸,炸熟了就能吃,日本也就因此以音譯留下了「天婦羅tempura」一詞。

而後在日本南方的沿海區域「南蠻地區」也發展出「天婦羅」,不過此種天婦羅是一種了烹調方式,而不是指台灣常見的魚漿製品「甜不辣」。

在日本關西也被稱為天婦羅的薩摩炸魚餅傳至台灣後,音譯成為甜不辣,並發展出其他料理方式。例如以高湯熬煮的關東煮料理方式,或是以燒烤產生酥脆的口感食用法等。

參考資料:

1.https://zh.wikipedia.org/wiki/天婦羅

2.https://tw.stock.yahoo.com/news/台灣小吃的歐洲身世-你知道-甜不辣-是拉丁文嗎-010444969.html

3.https://www.facebook.com/simpleinfo/posts/781438265365616/

漁香甜不辣

原址在中央路上的漁香甜不辣近幾年來搬遷至新竹東門市場2樓,內用空間寬敞許多,招牌品項依舊受歡迎之外更多了一些主食品項可以選擇!漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸

傳承三代近百年歷史的魚漿工廠,

堅持純手工的品質,

使用遠洋進口新鮮鯊魚,

秉持甜不辣絕鮮的風味,

獨家研發的特殊醬料,

用現代視角懷念傳統佳餚,

新竹的道地味道為您堅守著。

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甜不辣食記

之前常常來東門市場探險,不過都是晚上了!也因次多次撲空漁香甜不辣!漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸 漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸 漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸 IMG 4529 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4529.jpeg 漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸

一定要記得,漁香甜不辣從早上就有營業,但只營業到晚上六點!

一碗甜不辣裡,有圓扁的甜不辣、魚丸、蘿蔔等等,看起來就是一碗新竹知名的甜不辣,不過長了一口之後必定會知道不同之處可多著呢!

使用新鮮進口遠洋鯊魚製作的甜不辣與丸子們,相較於坊間常見的大量生產品,少了人工化學添加物獨有的Q彈,多了天然食材製成的紮實鮮美Q談,搭上特製的味噌調醬,鮮而不鹹膩,最後加上一旁的大骨清湯,在冬日裡喝上一口是幸福,在夏日裡是清爽無負擔。

漁香甜不辣 新竹美食 新竹伴手禮 新竹必吃 百年老店 純手工魚丸當作補充營養所以照慣例點了一份燙青菜,以價格與份量來說算是可以接受的範圍!

這天的燙青菜是新鮮的地瓜葉,淋上些許肉燥拌一拌,清爽鮮嫩的當季時蔬就是這樣,簡簡單單讓人愛不釋口,我是挺喜歡的!

當天來用餐時,大約是傍晚時分,隔壁桌的中年夫婦在與老闆的對話間提及是特別從台北南下前來,用餐完畢更是帶了幾包冷凍甜不辣、冷凍魚丸。IMG 4533 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4529.jpeg IMG 4540 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4529.jpeg IMG 4535 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4529.jpeg

這時我還在慢慢享用我的甜不辣,心裡想著:「下次要送新竹名產又多了依個品項了,這真的是外頭吃不到的!」

購物資訊

單次消費達到以下標準即可外送

市區 → 滿10份餐點

園區 → 滿20份餐點

新竹縣 → 滿30份餐點

伴手禮宅配

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滿3000元免運IMG 4554 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4529.jpeg

菜單

新竹市大同路86號 東門市場2010室漁香甜不辣 菜單 新竹美食 新竹市大同路86號 東門市場2010室

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【漁香甜不辣】

📍新竹市大同路86號 東門市場2010室

⏰9:00-18:00

☎️03 523 8843

⚠️Google 顯示週一公休 依店家公佈為準

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