地理位置 環境介紹

吉品鐵板燒位於頭份市中央路上，招牌在夜晚中特別明亮！

我們一家人觀望這間過版燒好久了，但卻因位去年疫情大報發的關係一直到了年底才有機會品嚐到傳說中的五星主廚鐵板燒料理！

吉品鐵板燒周邊都有收費停車格所以不用擔心停車的問題薛要擔心的就是記得提前打電話預訂，因為吉品鐵板燒只有一位主廚當家，座位數量也有限，晚來可能就得接受沒得吃的事實了！

內用環境非常舒適，可以邊用餐邊觀賞主廚的鐵板秀！

附餐吧台區不大，但是應有盡有，整理的也很乾淨！

餐點介紹

特色小菜

百香果醃蘿蔔、日式蜜黑豆、柴魚洋蔥碎

這天的特色小菜，每一道都熟清爽開胃的，小菜一上來我非常推薦先吃「百果醃蘿蔔」。使用天然的百香果，酸酸甜甜搭上薄薄又脆口醃白蘿蔔，很清爽開胃！

日式蜜黑豆非常道地，這一道玹玹也非常喜歡，絕對不是因為我本身就好喜歡日式密黑豆才說他的好話喔！

這一道日式蜜黑豆當作開胃小菜，非常適合。微甜微甜的帶著黑豆蜜漬過的獨特性綿實口感，令人欲罷不能！

柴魚洋蔥碎

洋蔥切成碎丁，在鐵板上煎炒過後，清田中帶點脆脆的口感，搭配柴魚片調味特別鮮美，洋蔥微微的辛辣感與爽脆的口感單吃開胃，配點白飯也很對味。

香蒜麵包

鐵板現煎烤得香蒜麵包，就是不一樣！

麵包是一般常見的軟法麵包，均勻的塗上香蒜奶油之後再經過師傅精心慢火細煎，外皮酥酥脆脆裡頭熱呼呼又軟呼呼，還以濃濃的蒜香以及恰到好處的奶油香，整塊麵包一下子就不見了！

濃湯

吉品鐵板燒的濃湯是無限量供應的，不過如果來晚了一點還是會有被喝光的可能喔！

但是別擔心，店家馬上就會準備新的一鍋熱騰騰的補上，讓每位客人都有濃湯喝！

玹玹滿喜歡天喝到的濃湯，一喝下去就知道是真材實料煮出的濃湯。

裡頭有新鮮的甜玉米粒、紅蘿蔔、洋蔥等等，湯頭濃郁帶點奶香，撒上一點餐桌上的黑胡椒粒會更提味位喔！

香煎大蝦＋時令鮮魚排＋法式鮮蠔

這樣的前菜拼盤，是不是有點浮誇！

Q媽媽吃到這一道還問說：「我們應該所有的菜都上了吧？」

香煎大蝦

非常新鮮肉質彈嫩喔，師傅還會將蝦頭切下煎的酥酥脆脆，光是在一旁看就受不了了！

時令鮮魚

鱸魚，同樣煎的外層酥脆，裡頭鮮嫩多汁肉質細嫩，自行加上一點黑胡椒握搭配一的胡椒鹽、單吃都很美味。

法式鮮蠔

是今日前菜MVP，外皮煎得微焦，脆脆的外皮搭配裡頭總是鮮嫩多汁鮮蠔體，一口吃下享受鮮蠔在嘴裡爆開的滋味，在外面很難吃到那麼特別的料理對吧！

魚子醬蛋盅

將茶碗蒸料理再進化！魚子醬蛋盅事先在鐵板上蓋鍋蒸了一會兒，之後師傅會將打發的蛋白霜均勻放置但中上填滿，之在蓋上鍋蓋直到時機成熟。

之後師傅會在上頭擠上星型的明太子醬，最後不手軟的附上滿滿一匙的魚子醬。

這一道料理玹玹超喜歡，最上層的蛋白霜經過鐵板的熱氣蒸煮過後，彈中帶點韌性，搭配清爽的明太子醬與海味十足的魚子醬，非常有口感之外味覺層次也非常豐富。

底層的茶碗蒸入口即化，就是非常道地，沒有一點氣孔的那種。

精選老饕牛排

這一道是Q爸爸的主餐選擇，今天是他的生日選好一點當然是沒問題！

這一塊老饕牛排是選用肋眼的部位，主廚現煎鮮切每一塊都是多汁又軟嫩帶點鐵板才有的炙燒微焦香氣，單吃或是搭配一旁的調味鹽、搭配白飯都讓Q爸吃得很開心！當然玹玹我也有嚐幾口，真不賴！

深海鮮魚＋干貝

這一道主餐是海鮮控玹玹點的，深海鮮魚的擔當是「挪威鮭魚」，還有生食級的超大干貝。

現煎的鮭魚外表看起來微焦，不過卻是恰到好處的，酥脆中鮭魚鮮嫩的油脂還是一點都沒有流失，鮮美的鮭魚肉汁還流淌在每一口！

生食級大干貝是師傅自豪不已的，嚐了一口便知道何謂生食級！

鐵板香煎過後，干貝獨特的鮮甜滋味搭配一絲絲帶點彈性的肉質，不用多餘調味，可見有多新鮮！

另外，一旁還有芥末胡椒鹽以及店家特別配製的提香粉可以搭配著吃喔！

西班牙伊比利松阪豬

這一道是Q姐點的，切成薄片的伊比利松阪豬特別適合在鐵板上細火慢煎，肉汁依然留存在每一片珍貴的伊比利松阪豬。

松阪豬特別的是入口時會有點脆脆的口感，帶一點點肉的筋性與油脂，吉品鐵板燒的師傅不僅能讓松阪豬保有原來的料理特性，還多帶點微焦香氣，一口一口的配上白飯，Q姐讚不絕口！

蒜香富貴雞排

不想吃豬，不想吃牛，也不喜歡海鮮，那就來一份蒜香富貴雞排吧！

這一道是Q媽媽點的，雞腿排份量給得大方不手軟，經過鐵板的炙燒後外皮焦香酥脆，雞腿肉質嫩彈多汁，單吃也很過癮！

時蔬

現炒時蔬是吃鐵板燒絕對不能少的！

今日的現炒時蔬是當季的鮮甜高麗菜，與一般坊間鐵板燒不同的是，吉品鐵板燒的時蔬是在最後才上的，等於說是壓軸！

鮮甜脆口的高麗菜炒的軟硬適中，不生硬不軟爛，在吃了那麼多道肉類料理之後嚐一些現炒時蔬是一種恰到好處的味覺平衡！

吃完後大家都懂了為什麼總是先上的炒蔬菜會被放置在壓軸戲碼了！

甜點

甜點部分，師傅特別自豪地說明店家選用「明治冰淇淋」，果真，搭上一旁的巧克力蛋糕，輕輕柔柔的，做為完美的晚餐Ending非常合宜。

飲料

飲料在吧檯區可以自行選用，有茶包可以現泡熱茶，也有咖啡機，當然也有一些冷飲。

額外的鐵板秀

主廚在製作別桌點的「安格斯菲力」、「和牛」時，還會很熱情的介紹製作流程！

像是「安格斯菲力」這一道菜，主廚會將牛肉放在洋蔥圈上慢煎，想到那吸滿牛肉汁的洋蔥就不禁流下口水啦！

還有，為了保持軟嫩口感又要帶點炙燒香氣，主廚還會特別來個「點火秀」！

那火點起來的時候，讓人不禁「哇嗚」的驚呼一聲之外，還會聞到非常香的牛排炙燒香！

影片超過癮👋🏻

和牛的部分，主廚說因為油花比較多，他會將多餘的牛油部分先切下「現煎」和牛油，好奢華的油呀！而這奢華的牛油，會拿來炒時蔬用喔！

至於切下來的牛油花當然還會帶點肉，主廚會以拌炒的方式料理，最後加入新鮮蔥花與調味，就成了主廚說的「和牛滷肉飯」配料。所以點一份和牛，就會有多重饗宴，也是很不錯的選擇！

食後說

吉品鐵板燒是我目前吃過的鐵板燒中，排名第一的！

不是因為我沒吃過別的高級鐵板燒喔，不論是連鎖的、飯店的，我都吃過幾次，但是吉品鐵板燒讓我非常喜歡的一點是「原汁原味」。

玹玹因為從小是吃外婆、阿姨、媽媽燒的飯菜居多，對於油膩重鹹的外食接受度會比較低，而不少的鐵板燒料理調味上都像是鹽巴不需要錢似的，不過這也是很主觀的味覺感受。

吉品鐵板燒從前菜到主餐，甚至是副餐濃湯與白飯都能吃得出來食材選用的用心，還有在烹調上不過度，凸顯了食材的原味，再附上精選的調味料讓客人自行斟酌調整屬於自己的味蕾饗宴，這是別的地方沒有的迷人之處。

餐點均附：濃湯、白飯、時蔬、飲料、甜點

需加一成服務費

兩人共參加收100元

菜單

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【吉品鐵板燒】

📍苗栗縣頭份市中央路790號

⏰週四至週日

11:30-14:00

17:30-21:00

☎️ 03 762 0640

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