【原三廠炸雞店】新竹宵夜推薦 多汁薄皮的現炸雞排

突然想吃雞排的時候，

就吃吧😌

再配上一罐我喜歡的生啤，

完美收場。

某一天，在課後工作結束後，

早就預謀好的收工晚餐標配是：

「炸物」配「啤酒」。

不過還沒一個明確的目標店家與樣式，

美式炸雞皮厚脆，但肉質與口感總是沒有辦法傳達出手作的溫度，

於是我都稱之為：「沒有靈魂的炸雞」。

台式的炸雞皮薄，脆是一定要的。

肉質得看店家選用的部位決定。

炸雞的溫度，來自於油炸的高溫，也來自於製作者手掌的溫度，還有心的溫度。

如果缺少一種溫度，那這塊炸雞，肯定會少了一些感動，不論是於製作者還是食用者。

三廠炸雞的雞排，皮薄脆，沒有過多調味，肉質嫩。

如果有人問我，為什麼會喜歡？

我的答案是：「溫度」。

我沒有與老闆說過點餐之外的話，但從一旁等餐點完成時，看著老闆一人從炸雞排、出餐包裝、調味、點餐、招呼客人，

都是一人完成，動作俐落乾淨。

我不禁佩服著的同時，也思考著，在這一切俐落乾淨的動作之外要練習幾百天？承受多少長時間高溫油炸的悶熱難耐呢？

溫度，可以撫慰人心，也可以感動人心。

在這一晚，工作完後的疲憊與生活中還沒來得及排解的壓力，

在這塊雞排溫熱的