「實生魚片(実在る)」新鮮美味 外送外帶高CP值生魚片! 新竹美食/生魚片/東港鮪魚/

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實(実在る)生魚片

真實不虛,是最值得被稱頌的職人精神。

實,不只是真實,還有實在。

品嚐實在,實實印在腦海裡的那份單純吧!

實(実在る)生魚片,店址位於新竹市民生路,老闆每日選用新鮮魚貨外送鮮美生魚片到府,這次玹玹嚐到了「真鮮」的生魚片們。DSC02468 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

送到手時,沈甸甸的非常實在!就是「實」。DSC02473 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

生魚片的小豆知識DSC02470 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

大小不一

生魚片,每一片的大小都不一,是為了要配合每一片魚肉部位的油花以及紋理,食用上才能達到最佳口感!

白蘿蔔絲的功用

而生魚片,為什麼要搭配一大堆「白蘿蔔絲」呢?

不僅僅是因為美觀,而是為了「殺菌」!

生魚片就算是再新鮮、最新鮮,都還是會有些許菌種在(世界上可能除了無菌室沒有細菌了!)

「白蘿蔔絲」可以達到殺菌效果之外,也能清清口腔上一片生魚片的味道,讓你下一片生魚片的口味不受影響喔!

生魚片食用順序DSC02480 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

淺色往深色吃!

顏色愈深口味愈重,所以從淡往重!才能享用每一片生魚片的精美之味!

種類挑選

最好以「時令」魚類為主!

冬天時因為海水的溫度較低,這時候是最適合品嚐「油脂豐富」的魚類之際,例如鮪魚、鮭魚等等,特別鮮美喔!

餐酒搭配

搭配清酒,抑或搭配白酒最合適。DSC02478 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

餐點介紹

老闆推薦先從顏色較淡的「白肉」吃起,而且特別自豪地保證「直接吃」,享受原味,享用海之味!來看看品項介紹吧!

日本花枝DSC02518 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02520 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg 實生魚片 新竹外送

新鮮的日本花枝,表面有厲害的切花,肉質鮮美厚薄適中,果真不需要任何芥末與醬料,一口吃下是滿滿的幸福,一點腥味都嚐不到!DSC02506 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

生食級干貝

鮮檸片夾著又大又厚的生食級干貝,咬下去吧!享受干貝生食級專屬的鮮甜與鮮美!DSC02512 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

鮮檸片除了在視覺上增添美感之外,在味覺搭配上更是一絕,檸檬清香與酸,搭配生食級干貝是絕味!DSC02514 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02509 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02534 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02532 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02508 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

東港旗魚

旗魚本身油脂比較低,食用習慣上會建議放在前面一些,感受一下新鮮旗魚之鮮美軟嫩口感吧!

以往玹玹大多都會搭上芥末與醬油食用。

這次玹玹試著直接吃,果真如老闆所述,「鮮」!DSC02617 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02608 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02620 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02621 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02625 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02628 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

澎湖海鱺

脆口的口感,完美呈現!

海鱺是近期最多人喜愛的生魚片種類之一,因為它「吃!不!膩!」!

雖然已過秋冬之際,不過也因為天氣漸熱,會需要一些清爽一點的口味,海鱺就是最棒選擇!DSC02469 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

海鱺是屬於活動量較大之魚種,所以肉質會帶點脆口感,就像是陸地上的放山雞一樣!

挪威鮭魚/鮭魚腹

挪威來的鮭魚就是不一樣!玹玹身為一個鮭魚愛好者與自詡鮭魚專家,「實(実在る)生魚片」的挪威鮭魚生魚片,得到認證了!DSC02496 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02495 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02492 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02491 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02489 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

這次的鮭魚有肩與肚的部位,一次享受兩種不同油花!

鮭魚肩的(鮭魚身上佔最大的部分,一般生魚片也最常使用此部位)油花豐富,厚薄度剛剛好!

鮭魚肚是鮭魚最貴的部分,味道與油脂更是最佳的的!DSC02596 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02591 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02589 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02587 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02586 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02583 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02580 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

不用沾醬油、芥末,一口咬下豐富的鮭魚油脂在口中大爆發啦!

喜歡鮭魚生魚片的朋友,一定要來試試「實生魚片」的挪威鮭魚!

東港鮪魚尾/鮪魚上腹

終於來到老饕最愛的東港鮪魚了!

鮪魚尾,油脂相較上腹較少一些,不過入口還是會在味蕾爆發滿滿濃郁的鮮味,柔軟的魚肉讓人意猶未盡。DSC02559 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02558 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02552 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02549 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02547 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02546 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02545 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

鮪魚上腹,是實(実在る)生魚片老闆非常推薦與自豪的部位,稀少的鮪魚上腹油花猶如和牛一樣,想吃上一塊只能靠天時地利人和,不可遇更不可求!DSC02569 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02567 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02577 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

一口咬下去,滿滿的油脂清爽不油膩,油花分布非常均勻,口感上像是海鱺與鮪魚尾段的中和,玹玹與陳爸爸都讚不絕口!

鮑魚

新鮮沒話說,肉質Q彈!一人一顆剛剛好之外,還會有種吃不夠的感覺呢!

DSC02542 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02539 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg 鮑魚

海膽佐魚子醬

最後的最後,來到了海膽佐魚子醬!

單吃對於喜愛海味的玹玹是完全沒問題,因為新鮮的海膽就是一點點腥味都不會有!DSC02633 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02635 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02638 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02647 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02644 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

不過,在這邊玹玹推薦一個自創獨門吃法:「搭配法棍自製成Tapas」!DSC02656 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpgDSC02663 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg DSC02671 https://cutier2000.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC02463.jpg

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📍新竹市民主路241巷6號

營業時間:7:00-11:30(周一公休)

電話:0971-812-619

∙接受客製化訂單

∙消費滿$300可外送到府

∙宵夜時段23-24:00每份酌收$50夜間外送費

∙汽機車可直接開至店門口停車取餐喔!

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